Lessen van Chef Choi Hyun-seok van 'Koelkast'

1) Ze noemen het opschepperij, maar je moet wel vaardigheden hebben om te kunnen opscheppen.

2) Zelfs als ze op de top staan, blijven ze zich continu verdiepen in koken.

3) Als je het weet, zijn ze oud, maar ze zijn zo streng in het managen van zichzelf dat ze er uitzien als mensen in hun dertiger jaren.

4) Hoewel ze als jurylid zouden kunnen optreden, namen ze deel als uitdager van de zwart-wit chef om de waarde van uitdaging te realiseren.

5) Ik wil het meest leren en volgen, zelfs als ze verloren hebben van de tegenstander, zeggen ze dat ze hun eigen weg in de keuken zullen blijven bewandelen.

Ik ga ook mijn eigen weg. Wat anderen ook zeggen, waarom blijf je vasthouden aan een buitenlands bedrijf, waarom heb je zo vaak van baan gewisseld, waarom zit je in zo'n moeilijke industrie, waarom is het zo saai, waarom ben je zo serieus? Toch ga ik mijn eigen weg.